طرقٌ يجب تجنُّبها في الطَّبخ
القلي الشديد.
القلي إلاَّ بشروطه الصحِّية، كاستعمال الزيت الصحِّي
وعدم تكرار القلي بالزيت نفسه مرَّات كثيرة.
الاستخدام المفرط للزَّيت.
طرقٌ صحيَّة في الطَّبخ
القلي الخفيف (يكون هناك فارق قليل في الطَّعم عادةً).
الشِّواء أو التَّحميص هما طريقتان صحيَّتان، وتساعدان على الحفاظ
على الطَّعم والنكهة الأصلية للأطعمة، لاسيَّما مع الدجاج والسَّمَك.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق